Hey da, Mitbackliebhaber! Als Lieferant von 13 x 18 in Kekblättern werde ich oft nach der Temperatur gefragt, die diese bösen Jungs standhalten können. Also dachte ich, ich würde tief in dieses Thema eintauchen und alles teilen, was Sie wissen müssen.
Lassen Sie uns zunächst über die Materialien sprechen. Die meisten 13 x 18 in Kekblättern bestehen entweder aus Aluminium, Edelstahl oder einer Kombination aus beiden. Jedes Material hat seine einzigartigen Eigenschaften, wenn es um Wärmefestigkeit geht.
Aluminium -Keksblätter sind sehr beliebt, weil sie leicht sind und Wärme wirklich gut durchführen. Sie können in der Regel ohne Probleme mit 232 ° C mit Temperaturen bis zu etwa 450 ° F umgehen. Dies macht sie hervorragend für alle möglichen Backen, von Keksen bis zu geröstetem Gemüse. Die Sache mit Aluminium ist, dass es sich schnell und gleichmäßig erwärmt, was bedeutet, dass Ihre Kekse konsequenter backen. Es kann jedoch verzerrt, wenn es extremen Temperaturen ausgesetzt ist oder wenn es überhitzt ist. Sie müssen also ein bisschen vorsichtig sein, wenn Sie es verwenden.
Andererseits sind Edelstahl -Keksblätter für ihre Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt. Sie können typischerweise Temperaturen von 260 ° C standhalten. Edelstahl erwärmt sich nicht so schnell wie Aluminium, aber er bleibt besser Wärme, was ein Plus sein kann, wenn Sie Dinge backen, die eine längere Kochzeit benötigen. Es ist auch weniger wahrscheinlich, dass Sie sich verziehen, sodass Sie sich nicht so sehr Sorgen darüber machen müssen, dass es nicht aus der Form ist.
Jetzt gibt es auch einige Keksblätter, die aus einer Kombination aus Aluminium und Edelstahl hergestellt werden. Diese Hybridblätter haben oft das Beste aus beiden Welten. Sie haben die Wärmeleitfähigkeit von Aluminium und die Haltbarkeit von Edelstahl. Sie können normalerweise mit Temperaturen umgehen, ähnlich wie 260 ° C (etwa 500 ° F).
Aber hier ist der Deal: Nur weil ein Cookie -Blatt einer bestimmten Temperatur technisch standhalten kann, heißt das nicht, dass Sie es immer an die Grenze schieben sollten. Überhitzung Ihr Keksblatt kann nicht nur das Blatt selbst beschädigen, sondern auch die Qualität Ihrer Backwaren beeinflussen. Wenn Sie beispielsweise Kekse bei einer zu hohen Temperatur backen, könnten sie außen verbrennen, während sie innen immer noch roh sind.
Wenn Sie Ihr 13 x 18 im Cookie -Blatt verwenden, ist es immer eine gute Idee, den Anweisungen des Herstellers zu befolgen. Sie geben normalerweise Richtlinien für die maximale Temperatur, die der Blatt verarbeiten kann. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihren Ofen richtig vorheizen. Dies hilft sicherzustellen, dass die Temperatur im Ofen konsistent ist und dass sich Ihr Kekblatt allmählich erwärmt.
Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist die Art der Beschichtung auf Ihrem Cookie -Blatt. Einige Cookie -Blätter sind mit einer nicht -stabbetonischen Beschichtung ausgestattet, die das Reinigen zum Kinderspiel machen kann. Diese Beschichtungen haben jedoch ihre eigenen Temperaturgrenzen. Die meisten nicht -Stockbeschichtungen können Temperaturen bis zu 204 ° C bis zu 400 ° F verarbeiten. Wenn Sie diese Temperatur überschreiten, kann die Beschichtung abbauen, potenziell schädliche Chemikalien freisetzen und ihre nicht stabbleisigen Eigenschaften verlieren.
Woher wissen Sie, ob Ihr Cookie -Blatt eine Überhitzung hat? Nun, es gibt ein paar Anzeichen, auf die man achten muss. Wenn Sie feststellen, dass das Blatt anfängt, die Farbe zu verziehen oder zu ändern, ist dies ein ziemlich guter Hinweis darauf, dass es zu viel Wärme ausgesetzt war. Auch wenn Ihre Backwaren mit einem seltsamen Geschmack oder Geruch herauskommen, könnte dies daran liegen, dass das Keksblatt überhitzt wurde.
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Zusammenfassend kann ein 13 x 18 in Keksblech den Temperaturen zwischen 232 ° C und 500 ° F (260 ° C) je nach Material standhalten. Es ist jedoch wichtig, es innerhalb seiner Grenzen zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Pass gut auf dein Keksblatt auf und es wird dir für viele köstliche Backsitzungen gut dienen.
Referenzen:
- Handbuch für Backgeräte: Dieses Handbuch enthält detaillierte Informationen zum Wärmebeständigkeit verschiedener Backmaterialien.
- Herstellerrichtlinien für verschiedene 13 x 18 in Kekblättern.